Il nostro percorso verso il riconoscimento Slowfood
Casa Amerino è un progetto nato dalla passione per la birra artigianale e dalla volontà di creare un luogo capace di raccontarne la cultura in modo completo. Dopo anni di esperienza nella produzione con Birrificio Amerino, abbiamo deciso di aprire le porte del nostro mondo direttamente ai clienti, realizzando un locale all’interno del birrificio dove produzione e somministrazione convivono nello stesso spazio.
Fin dall’inizio abbiamo scelto di puntare sulla qualità senza compromessi. Le nostre birre vengono prodotte con cura artigianale e servite a pochi metri dall’impianto in cui nascono. Allo stesso tempo abbiamo costruito una proposta gastronomica fondata su ingredienti selezionati, lavorazioni espresse e ricette pensate per dialogare con le diverse caratteristiche delle nostre birre.
Hamburger, pizze, fritti e specialità stagionali non sono semplicemente piatti in menu, ma parte di un percorso di valorizzazione del gusto che mette al centro l’equilibrio tra cucina e birra. Ogni scelta, dalla selezione delle materie prime all’accoglienza degli ospiti, è guidata dalla volontà di offrire un’esperienza genuina, conviviale e profondamente legata al territorio.
L’inserimento nella Guida Birre d’Italia 2027 di Slow Food come Locale Goloso rappresenta il riconoscimento di questo lavoro. Un premio che valorizza non soltanto la qualità delle nostre birre, ma anche la capacità di creare una proposta gastronomica coerente, capace di trasformare una visita al birrificio in un’esperienza completa.
Per noi questo traguardo non è un punto di arrivo, ma uno stimolo a continuare a innovare, investire nella qualità e promuovere la cultura della birra artigianale italiana attraverso un luogo che ogni giorno accoglie appassionati, famiglie, viaggiatori e curiosi provenienti da tutto il territorio.